Macharen-Kerkstraat 1-0412492378 
info@leglise.nl 

De kerstdagen is elk jaar weer een bijzonder samenzijn met uw naasten, maak het dit jaar extra bijzonder en geniet op kerstavond, 1e of 2e Kerstdag van onderstaand kerstdiner vanaf 16.00 uur met familie of vrienden voor € 45,00 p.p. Tijdens deze dagen serveren wij uitsluitend het onderstaande menu en voor de kleintjes natuurlijk onze kinderkaart. Het is niet mogelijk om gerechten van onze reguliere kaart te bestellen. Reserveren kan alleen telefonisch (0412-492378) of per e-mail via info@leglise.nl

Kerstmenu L’ église 2018

 

Voorgerechten

 

Vitello et Thon

Vitello tonnato, traditioneel bereidde kalfsmuis met mayonaise van zwarte truffel en een rilette van tonijn met sesam, kappertjes en limoen-koriander dressing

 

Terrine de saumon

Terrine van schotse zalm, krab en fijne kruidenmelange met dobbelsteentjes van paling en een tartaartje van rivierkreeft, ananas, en Jack Daniels whiskeysaus

 

Salade d'hiver

Salade met spinazie gepocheerde conference peer, walnoten ,

cranberries en blauwader kaas

 

Trio van wild

Gerookte eendenborstfilet, romige zwijnlikkepot met gefermenteerde pruimen en

paté van ree met vossenbessen

 

Tussengerecht

 

Soupe de queue de bœuf

Ossenstaartsoep, gevuld met gepofte kastanjes, julienne van wortel en knolselderij met bladselderij en desgewenst een scheutje madeira

 

Hoofdgerechten

 

Loup de mer

Geschroeide zeewolffilet met tuinkruidenkorst, coquilles st. Jaques en

kreeftenjus met hollandse garnalen

 

Trio de cochon

Medaillon van varkenshaas met een slow-cooked varkenswangetje in

een jus van sjalotten en sud ‘n sol tomaat, kroketje van ibericoham met stamppotje van

aardappel geroosterde paprika, bosui en pijnboompit

 

Ragoût de gibier

Wildstoofpot van hert, haas en wild zwijn. Met pastinaak tamme kastanje, bramen en

Bestrooid met een crumble van Hazelnoot

 

Citrouille et Fromage

Verse lintpasta met chilipompoen, bospaddestoelen, notenmelange en vers geraspte Manchego, een pittige naar notensmakende schapenkaas

uit de Spaanse provincie La Mancha

 

Dessert

 

Grand dessert à partager

Uw tafel wordt voorzien van een heerlijke parade van desserts om samen van te genieten, er is voor ieder wat wils